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紅薯粉絲加工中的難題與解決方法
原因：紅薯經(jīng)打漿分離沉淀，得到的淀粉，通常叫毛粉。毛粉含雜質(zhì)、酚類物質(zhì)，色素多，呈灰白色，其中的酚類物質(zhì)極易氧化褐變，制成粉絲后必然發(fā)黑。
甘薯淀粉加工機(jī)械的擇優(yōu)選用
本文主要介紹我國(guó)北方甘薯產(chǎn)區(qū)在淀粉生產(chǎn)中常用機(jī)械的一些性能指標(biāo)，并對(duì)其進(jìn)行了評(píng)定， 以期為廣大農(nóng)民擇優(yōu)選用甘薯淀粉加工機(jī)械提供依據(jù)。
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